本プロジェクトは唯一無二、
日本での限定販売の為に特別醸造したワインです。
材料の品種は、品種の王様といわれる
カベルネソーヴィニョン種100％。
手積みで丁寧に収穫し、
日本人の感覚に合わせるために熟成期間、
湿度など徹底した管理下のもと
ハイエンドなワイン醸造を実現しました。
今しか手に入らない
限定1000本のEXCECIELを是非お手元に
| 生産者 | 内田 修 |
|---|---|
| タイプ | 赤ワイン |
| 味わい |
| 品種 | カベルネ・ソービニヨン 100% |
|---|---|
| 生産地 | フランスボルドーポイヤック |
| 収穫年 | 2016 |
広島県福山市出身、90年代末に単身渡仏。ボルドーの
ワイン醸造大学を出たのち、複数のシャトーで研鑽し、
ボルドーの個人では極めて困難と言われる
メドック地区に葡萄畑を借りる。
現地の伝統的な製法に日本人独自の感性を加え、
ワインづくりに挑戦。彼の作ったワインは地元でも
「ボルドーの古くからのワインの味わい」と、
評価される出来映えである。
ボルドー・ポイヤック地区に位置する村ポイヤックは、
5大シャトーの内3銘柄が集まるほど、質の高いワインを産出することで知られる。
そんなポイヤックの畑で丁寧に作られたブドウ。
ワインの味の評価は、農産物であるぶどうの質でほぼ決まります。
良いぶどうを育てるために人の手作業にこだわりました。
栽培醸造家の内田修は、土と触れ合い、愛おしみ、厳しい自然にもめげず、感謝しながら、ボルドーでぶどうを栽培しています。内田の想いに賛同した多くの人に支えられ、厳しく選別された果実から作られた深紅の液体は、注ぎ込まれた情熱の結晶です。
SuisseWakko’s 代表：WAKAKO
若くして渡仏し、ワイン造りを学んだ内田氏がボルドー・ボイヤックに居を構え造るワイン。
ボルドーの伝統的な製法を継承しながら日本人らしい繊細さでアレンジした
「メイドインフランス・バイ ジャパニーズ」のワインです。
有機農法で農薬を使わず、余計な雑味が入らないよう、収穫は手作業。
収穫したぶどうは厳選に厳選を重ね、選び浮いたもののみを使用。
ぶどう作りにも内田修氏のこだわりが凝縮されています。
日本人に対する海外での評価は私達の想像以上に高いのです。どのような壁があっても努力を惜しまない姿勢や、勤勉さ。あきらめない気持ちがあればこそ、苦難を乗り越えられる。それは、例え異国の地であっても変わりません。私自身がスイスでの留学生活を通し、痛いほど感じました。
Excecielの名前の由来は、仏語のExcentrique（唯一無二）とCiel （空）という言葉からきています。このワインを飲み、唯一無二の存在になって欲しい。空という高みを目指すことを、諦めないで欲しい。Suisse Wakko’sは、このオリジナルワインを通して、世界各地で夢に向かって進んでいる日本人の皆さまを応援いたします。
CEO WAKAKO / 12歳でスイスに留学。ローザンヌで3年過ごした後、
標高1300mにあるVillarsの寄宿学校へ転入。17歳で起業。
Wakako collection第1弾としてオリジナルワイン販売を手掛ける。
心からの感動を模索し策動中。
| 生産者 | 内田 修 |
|---|---|
| タイプ | 赤ワイン |
| 味わい |
| 品種 | カベルネ・ソービニヨン 100% |
|---|---|
| 生産地 | フランスボルドーポイヤック |
| 収穫年 | 2016 |